Option Gravity ble grunnlagt i 2018 av fallskjermhopperen og ekstremsportentusiasten Andy Sbarato. Ideen oppstod under hopping i de sveitsiske og italienske alpene, med ønske om et alternativ i et marked der høy kvalitet er øverste prioritet. Merket lager teknisk bekledning og utstyr til fallskjermhoppere, med vekt på kvalitet, gjennomtenkte detaljer og et enkelt design.